Jelena Mandić osvojila je pažnju vanserijskom ljepotom kad je bila izabrana za prvu pratilju Miss Srbije i Crne Gore 2004. godine. Sljedeće godine, predstavljala je zemlju na natjecanju Miss Universe u Bangkoku, glavnom gradu Tajlanda.
Jelena je tada dobila stipendiju za postdiplomski studij na čuvenom fakultetu Ceram u Kanu u Francuskoj. Nakon završenog magistarskog studija na Megatrendu u oblasti turizma, odlučila se za usavršavanje na Azurnoj obali.
Prelijepa Jelena i dalje živi u Kanu, unatoč prvobitnom planu da ne ostane u Francuskoj. Danas radi kao agent za nekretnine, a pokrenula je i vlastiti brend 'Uriell', kreirajući unikatan nakit od specijalnog stakla. Ostvarivanje ove strasti zahtjevalo je upornost i napor.
Otkrila je i kako izgleda život Srpkinje na Azurnoj obali i usporedila Kan s Beogradom. Ističe da je čar života u oba grada velika upravo zbog njihovih razlika.
'Oba grada su mi jednako važna. Kan je znatno manji od Beograda, a budući da živim u samom srcu Kana, gotovo da i ne koristim automobil, osim kada posjetim Monaco, Saint Tropez ili neko drugo mjesto u okolici. Većinu aktivnosti obavljam pješice, što mi omogućava i da se bavim rekreacijom', započinje svoju priču Jelena.
Kaže da joj je zima na Azurnoj obali ugodna te da jako voli skijati. Doživjela je i nezaboravno iskustvo upoznavanja s elitom svijeta filma, mode i umjetnosti tijekom Kanskog filmskog festivala. Kako ističe, ovo iskustvo predstavljalo je priliku da se susretne s ljudima čija su imena do tada bila rezervirana za novinske članke i televizijske emisije, s obzirom na to da tada društvene mreže nisu igrale toliku ulogu u povezivanju s javnim osobama kao danas.
Pored globalno poznatih zvijezda, Jelena je imala priliku upoznati i druge fascinantne pojedince čija su djela, ideje i postignuća bila izuzetno inspirativna. Ističe da je upravo od takvih ljudi mnogo naučila, naglašavajući njihovo obrazovanje i doprinos različitim poljima.
Kada je riječ o iznenađenjima koja su je obradovala tijekom boravka u Kanu, ističe kako je oduševljena bila susretom s nekim holivudskim zvijezdama koje su se pokazale iznenađujuće jednostavnim i pristupačnim, dok su drugi bili očaravajući zbog svoje ekscentričnosti i ludila, koje su ispoljavali na zabavan i šarmantan način. Među njima, posebno je istaknula Gerarda Butlera i Johna Cusacka.
Na njen šarm nije ostao imun ni Johnny Depp. Na svom Instagram profilu objavila je video s njim, gdje se vidi da planetarno popularni glumac nije bio ravnodušan u njenom prisustvu.